tratto da https://ambientenonsolo.com/il-compostaggio-urbano-avanzato-degli-scarti-alimentari-impatto-socio-economico-dello-spreco-alimentare/
Il compostaggio urbano avanzato degli scarti alimentari. Impatto socio economico dello spreco alimentare
Riceviamo e volentieri pubblichiamo questo articolo di Domenico Tommaso Paglia
Lo spreco alimentare comporta costi elevati per le famiglie, le imprese e l’intera società.
Inoltre, anche quando lo scarto alimentare viene gestito correttamente e quindi differenziato nel modo giusto, conferendolo poi ad impianti di trasformazione, siano essi bio gas che aerobici, a seguito del continuo aumento dei costi di smaltimento del percolato e/o degli scarti di lavorazione di questi processi, non si riesce ad ottenere un reale abbattimento dei costi di gestione a carico dei Cittadini che molto spesso si vedono aumentare la Tariffa Rifiuti costantemente per compensare questi maggiori costi di gestione.
Le principali cause di questo aumento dello spreco alimentare sono da ricercare, in parte, nella cattiva gestione delle risorse alimentari e nelle abitudini di consumo. In particolare, lo spreco alimentare domestico rappresenta oltre la metà del totale, con frutta fresca, verdura e pane tra i prodotti più gettati.
Per contrastare questo fenomeno, è necessario intervenire su più fronti:
Nessun commento:
Posta un commento