Zuccheri, grassi e sale: così le aziende ci rendono dipendenti dai cibi. Ecco come disintossicarci. Il sistema della dopamina è un meccanismo di apprendimento: quando una sensazione risulta più gradevole del previsto, il cervello si autocondiziona a ripetere il relativo comportamento, in modo tale da procurarsi di nuovo quell’esperienza appagante di Elisabetta Ambrosi

 tratto da https://www.ilfattoquotidiano.it/2025/02/04/zuccheri-grassi-e-sale-cosi-le-aziende-ci-rendono-dipendenti-dai-cibi-ecco-come-disintossicarci/7862175/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=fatto-for-future&utm_term=2025-02-04

Zuccheri, grassi e sale: così le aziende ci rendono dipendenti dai cibi. Ecco come disintossicarci

Il sistema della dopamina è un meccanismo di apprendimento: quando una sensazione risulta più gradevole del previsto, il cervello si autocondiziona a ripetere il relativo comportamento, in modo tale da procurarsi di nuovo quell’esperienza appagante

di Elisabetta Ambrosi