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e uova antibiotic freesono un bluff. Da qualche
mese le troviamo sugli scaffali del supermercato,
ma è bene farsi venire qualche dubbio. Come spiega
Loris Alborali, direttore del servizio diagnostica dell’Istituto
zooprofilattico di Brescia, “tutti i prodotti animali in
commercio per il consumo non contengono residui di antibiotici”.
Questo però non significa che la gallina non sia
mai stata trattata con gli antibiotici. “Pur essendo possibile
utilizzarli in animali ammalati – chiarisce il veterinario – è
previsto dalla legge che venga rispettato un tempo di sospensione
dopo un trattamento antibiotico prima di mettere
sul mercato le uova”. Lo stabilisce il dlgs 158/2006. L’obiettivo,
ricordano anche quelli di Ciwf Italia (la onlus che
si occupa del benessere animale), è ridurre l’uso dei medicinali
negli allevamenti non eliminarlo del tutto. “‘Senza
antibiotici’ non indica necessariamente un maggior livello
di benessere per gli animali”, sottolinea la onlus. “Anche in
un contesto di migliore benessere gli animali possono ammalarsi,
soprattutto quando sono giovani, ed è giusto che
vadano trattati in maniera appropriata e tempestiva”.
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