tratto da https://www.ilfattoquotidiano.it/2021/04/27/consumo-di-carne-la-realpolitik-della-fao-a-livello-globale-crescera-condividere-tecnologie-per-la-sostenibilita-coi-paesi-in-via-di-sviluppo/6154204/
Consumo di carne, la realpolitik della Fao: “A livello globale crescerà. Condividere tecnologie per la sostenibilità coi Paesi in via di sviluppo”
L'INTERVISTA - Aimable Uwizeye, funzionario per le politiche degli allevamenti: "Il settore zootecnico contribuisce al 15% del totale delle emissioni di gas serra, utilizza il 15% delle terre emerse come pascolo e il 40% dei terreni coltivati per la produzione di mangimi. Ma il percorso verso la sostenibilità dipende dal contesto. Nei paesi in via di sviluppo gli animali sono anche una forma di protezione sociale per i momenti di difficoltà. Ed è più difficile l'accesso agli input produttivi, al credito, alle conoscenze, alle tecnologie"
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