“L’Overshoot day ci ricorda che siamo in debito con la Terra: abbiamo consumato più di quanto il nostro pianeta sia in grado di produrre nell'intero anno. Questo ci spinge a rivedere il nostro modo di vivere: i sistemi di produzione e di consumo, la tutela della biodiversità e delle risorse naturali, l’attenzione agli sprechi, a partire da quelli alimentari”.
Lo ricorda il ministro dell’Ambiente Sergio Costa in occasione dell’Overshoot day, che ricorre oggi.
“Dobbiamo protegg...
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