Avocado, quinoa, anacardi sono alcuni degli “alimenti trendy”, dei “superfood” dal sapore esotico che ormai troviamo in qualunque supermercato. La grande disponibilità di prodotti provenienti dalle più disparate parti del mondo potrebbe sembrarci un’ottima notizia, ma l’aumento della domanda mondiale di materie prime agricole ha un prezzo molto più alto di quel che crediamo.
L’aumento mondiale della domanda di frutti (come l’avocado), cereali (come la quinoa) e simili, implic...
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