tratto da
Pericoloso per la salute e per l’ambiente: Vandana Shiva spiega perché il cibo sintetico è solo greenwashing
di Elisabetta Ambrosi
Un piatto di Golden Rice fortificato come prima portata, un secondo a base di Impossible Burger, un contorno di mozzarella sintetica e verdure nate da semi geneticamente modificati. È l’esempio di un possibile menu artificiale che presto potrebbe arrivare sulle nostre tavole. Ma il cibo artificiale prodotto in laboratorio, oggi tanto propagandato, non solo è una falsa soluzione al cambiamento climatico, ma sta creando la realtà distopica di un’agricoltura senza agricoltori, di un cibo creato facendo a meno delle aziende agricole. In più, richiede più materie prime ed essendo un prodotto ad alta intensità di energia e di risorse, fa aumentare le emissioni di gas serra. È la tesi, e insieme il grido di allarme, lanciato dalla fisica, attivista politica e ambientalista Vandana Shiva nel suo ultimo libro tradotto in italiano Mangiare è un atto intelligente. Difendere un cibo vero per salvarci dall’estinzione (Terranuova).
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dall'articolo di Elisabetta Ambrosi: "Fertilizzanti che sprigionano gas serra e distruggono l’agricoltura
Le grandi aziende inquinatrici hanno già fatto cartello, intrappolando i coltivatori di tutto il mondo in un sistema agricolo energivoro, ad alta intensità di capitale e di chimica, che sta provocando una grave crisi agraria, alimentare e sanitaria, oltre al fatto che il 20% delle emissioni globali di gas serra è dovuto agli alimenti processati e confezionati.
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