tratto da https://www.ilfattoquotidiano.it/in-edicola/articoli/2021/05/04/eliana-liotta-basta-fanatismi-non-serve-essere-vegani-per-rispettare-lambiente/6186401/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=fatto-for-future&utm_term=2021-05-04

Eliana Liotta: “Basta fanatismi, non serve essere vegani per rispettare l’ambiente”

<Per la giornalista scientifica "non è necessario eliminare la carne. Ci sono diete sostenibili, come quella Mediterranea che non esclude nulla, o la carnivora climatica e la pescetariana". E non è detto "che un’azienda biologica abbia un impatto ambientale inferiore rispetto a una fattoria convenzionale">

di Elisabetta Ambrosi | 4 MAGGIO 2021

"È necessario diventare tutti vegani o vegetariani per proteggere il pianeta? Secondo Eliana Liotta, giornalista scientifica, non è così. Nel nuovo saggio Il cibo che ci salverà. La svolta ecologica a tavola per aiutare il pianeta e la salute (La Nave di Teseo) le diete sostenibili – tra cui quella “carnivora climatica” – sono addirittura cinque. "