(di Simona Savini Greenpeace) Il cibo riveste un’importanza enorme, che va ben oltre la dimensione nutrizionale: tocca, ad esempio, le nostre corde culturali, sociali, emotive ed erotiche. Eppure, le scelte che compiamo in merito alla nostra alimentazione coinvolgono una sfera ancora più ampia, anzi, un globo, grande proprio come… il Pianeta!
La fettina di carne che abbiamo cucinato qualche sera fa, magari di corsa mentre rispondevamo al telefono, ha spesso una storia lunghis...
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