Clima, così cambierà (in peggio) il vino Nel giro di non molti anni, dicono gli esperti, il clima modificherà gusto e geografia del vino. Vigneti a quota 800 metri e 650 chilometripiù a nord, mentre si abbandoneranno aree oggi coltivate. E con il caldo, aumenterà il grado alcolico e il gusto sarà più “piatto”

http://www.lastampa.it/2018/10/26/scienza/clima-cos-cambier-in-peggio-il-vino-BpKTkrfHISF81nb8JSG6JJ/pagina.html

DOMENICO ZACCARIA
Se il vigneto è il termometro dei cambiamenti climatici, la Terra non se la passa affatto bene. Nel giro di pochi anni rischiamo di dover riempire i nostri calici con un vino eccessivamente alcolico e aromatico, dal gusto sempre più appiattito e standardizzato. Date della vendemmia anticipate, migrazione dei vitigni verso Nord, volume d’affari in calo: già da tempo gli operatori del settore sono alle prese con gli effetti del riscaldamento globale e con una ...

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Clima, così cambierà (in peggio) il vino

Nel giro di non molti anni, dicono gli esperti, il clima modificherà gusto e geografia del vino. Vigneti a quota 800 metri e 650 chilometripiù a nord, mentre si abbandoneranno aree oggi coltivate. E con il caldo, aumenterà il grado alcolico e il gusto sarà più “piatto”