tratto da https://ambientenonsolo.com/pesticidi-nel-piatto-i-rischi-nascosti-nella-nostra-alimentazione/
Pesticidi nel piatto: i rischi nascosti nella nostra alimentazione
Un’inchiesta di Vert e Que Choisir rivela: 183 tipi di residui nei cibi analizzati in Francia. Aumenta l’“effetto cocktail” delle sostanze chimiche, ancora poco conosciuto.
Pomodori, arance, pesche, sedano. Dietro l’apparente normalità dei nostri alimenti quotidiani, si nasconde una contaminazione diffusa e stabile nel tempo.
Secondo un’inchiesta condotta da Vert e UFC–Que Choisir, basata sui controlli ufficiali effettuati in Francia tra il 2020 e il 2021, la nostra alimentazione è esposta a 183 diversi tipi di residui di pesticidi.
Un dato che fotografa una realtà europea: secondo l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), il 42% degli alimenti venduti nell’Unione europea contiene almeno un residuo di pesticida. La presenza è considerata “regolare” — cioè entro i limiti di legge — ma il problema, avvertono i ricercatori, non è tanto la quantità, quanto la combinazione.
“Un frutto o un ortaggio può contenere diversi pesticidi — e noi ne mangiamo diversi al giorno. Le valutazioni di rischio attuali si basano su una sostanza per volta. Ma cosa succede quando si sommano gli effetti di più molecole?” — Laurence Payrastre, Inrae, équipe Toxalim
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