Carne e ambiente, la corsa alla fake meat vegetale e gli hamburger in provetta. Dal gusto all’etica, ecco cosa può succedere

https://www.ilfattoquotidiano.it/2019/04/12/burger-king-nestle-e-co-la-corsa-alla-fake-meat-la-carne-del-futuro-ma-sul-guadagno-per-ambiente-e-salute-il-dibattito-e-aperto/5105849/

Albert Einstein diceva: “Due cose sono infinite: l’universo e la stupidità umana, ma riguardo l’universo ho ancora dei dubbi.”... volevate altre prove?
Sfrigola in padella, ha un bel colorito bruno e un cuore rosa, con una goccia di sangue al taglio: peccato, però, che non sia carne. O meglio, non deriva da macellazione animale. L’hamburger del futuro (che esiste già) si ottiene in provetta o a partire da proteine vegetali. La filiera della carne è considerata una delle più i...

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Carne e ambiente, la corsa alla fake meat vegetale e gli hamburger in provetta. Dal gusto all'etica, ecco cosa può succedere - Il Fatto Quotidiano

Sfrigola in padella, ha un bel colorito bruno e un cuore rosa, con una goccia di sangue al taglio: peccato, però, che non sia carne. O meglio, non deriva da macellazione animale. L’hamburger del futuro (che esiste già) si ottiene in provetta o a partire da proteine vegetali. La filiera della car...

I report Fao parlano chiaro: bisogna trovare alternative alla carne su larga scala, e in fretta. E mentre Burger King annuncia un prodotto 100% vegetale, i suoi competitor sono al lavoro. Gli scenari: dalla "carne finta" vegetale a quella (per ora costosa) sintetizzata in laboratorio. Ma sul guadagno per ambiente e salute il dibattito è aperto

di Beatrice Manca | 12 Aprile 2019