Le immagini di questi giorni dei “fiumi di latte” nelle strade di tanti paesi della Sardegna sono un pugno nello stomaco per tanti motivi. Impressiona vedere dispersa una risorsa così preziosa, impressiona la rabbia dei pastori, impressiona anche la varietà di opinioni che si stanno esprimendo su questa vicenda.
Il punto centrale non è tanto identificare i “colpevoli” di questa specifica situazione, ma guardare il contesto che è alla base di questa e altre crisi del settore.
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