Pesci poveri, anzi poverissimi, anzi scartati per scarsa dignità, perchè non vanno di moda (orata, branzino, tonno, merluzzo, gamberi, calamari e poco altro è la richiesta) oppure parti di pesci più nobili destinati al cestino: nell'epoca dell'economia circolare, del riuso e del riciclo creativo arriva l'Ecopesce, un progetto che si fonda sul recupero e sul valore del lavoro del pescatore. Lo promuove l'imprenditore Roberto Casali, con la sua azienda di "Economia del mare" na...
Continua a leggerelunedì 11 marzo 2019
PESCI POVERI E SCARTI DIVENTANO RICCHEZZA, ECCO L'ECOPESCE A Cesenatico un progetto di economia del mare, filiera virtuosa a chilometro zero
di Alessandra Magliaro http://www.ansa.it/canale_lifestyle/notizie/food/2019/03/10/pesci-poveri-e-scarti-diventano-ricchezza-ecco-lecopesce_5129cfcc-9827-420e-912b-62340feed929.html
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