sabato 22 agosto 2020
la guerra del tonno rosso. Inchiesta sulla corsa all'oro del Mediterraneo. Può arrivare a tre metri di lunghezza e 700 chilogrammi di peso. È un tonno, ma non qualsiasi. È il tonno per eccellenza. Lo chiamano l'oro rosso del Mediterraneo, nei cui fondali ha il suo habitat. Rosso come il color mattone della sua carne morbidissima e dal sapore intenso, ricca di proteine e Omega-3 (più del doppio di quelle di un tonno di altra specie). E d'oro, perché il suo costo al chilo può arrivare a non avere prezzo. Sopra...
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