Carlin Petrini non si
dà pace: “Oggi sia
parla di cibo più di
quanto negli anni Ottanta
si parlava di moda, gli
chef sono diventati più
popolari degli
stilisti, eppure
l’ag
r i co l t ura
non ha
mai sofferto
tant
o ” . È per
c o m b a t t e r e
questa schizofrenia che
Slow Food lancia la sua
offensiva dal 22 al 26 settembre;
la nuova edizione
di Terra Madre e del
Salone del gusto coalizzati
per trasformare Torino
nella capitale mondiale
al diritto alla qualità
del cibo, all’insegna
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